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Compote de pommes

Recette de compote de pommes

Compote de pommes

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Portion : 3 x 250ml portions

INGRÉDIENTS

  • 10 tasses de pommes* 10 pommes environ
  • ½ tasse de jus de pommes 125 ml
  • 1/3 tasse de sucre (si désiré) 80 ml

PRÉPARATION

Laver les pommes, les couper en quatre et enlever la mouche à la base de la pomme (peler les pommes et enlever le cœur si vous n'avez pas de moulinette)
Déposer les pommes dans un chaudron, ajouter le jus de pommes et couvrir
Cuire à feu doux 15 minutes, brasser de temps en temps
Ajouter le sucre (si désiré)
Cuire à nouveau 10 minutes
Passer à la moulinette pour séparer la chair de la pelure et des cœurs
Congeler en portions désirées


Notes :

Pour réaliser une compote de pomme, on utilise idéalement des pommes fraichement cueillie. Si vous avez un chinois ou une moulinette vous n’avez pas besoin de peler les pommes, votre compote sera onctueuse et rosée. *Suggestion du Flanc Nord : Melba, Paulared, McIntosh, honeycrisp, empire